פת עכו"ם

מי שמקפיד על פת ישראל נוהג כמובן להחמיר מעבר לעיקר היתר פת פלטר.

9. פת בעל הבית

פת בעל הבית חמורה יותר מפת פלטר.

מרן השולחן ערוך כותב שאין מי שמורה היתר רגיל בפת בעל הבית, משום שעיקר הגזירה היא חשש חתנות.[2]

פת ישראל היא פת שישראל השתתף באפייתה באופן שההלכה מחשיבה כהשתתפות באפייה.

אין צורך שהישראל:

ילוש את הבצק.

יערוך אותו.

יכניס בעצמו כל כיכר לתנור.

מספיק שתהיה השתתפות משמעותית באש או בתהליך האפייה כפי שקבעו חז"ל.[9]

12. כיצד הופכים פת של גוי לפת ישראל?

השולחן ערוך פוסק כמה אפשרויות:

ישראל הדליק את התנור.

ישראל אפה בתנור שהגוי הדליק.

ישראל חיתה מעט באש.

ישראל הוסיף עץ לאש.

ואפילו פעולה קטנה שמוסיפה לאש יכולה להספיק, משום שעיקר הצורך הוא שיהיה היכר והשתתפות של ישראל.[9]

לכן אם גוי מכין את כל הבצק, אבל ישראל הוא שהדליק את התנור — הפת נחשבת פת ישראל.

זהו אחד ההבדלים החשובים בין פת עכו"ם לבין בישולי עכו"ם.

13. ההבדל בין פת עכו"ם לבישולי עכו"ם

מכאן גם החשיבות במאפיות: אין צורך שכל עובדי הייצור יהיו יהודים, אלא שהאפייה תיעשה באופן המוגדר פת ישראל.

15. פת של ישראל שאפאה גוי

גם אם:

הקמח שייך ליהודי.

הבצק שייך ליהודי.

המאפייה שייכת ליהודי.

אין די בכך.

אם גוי אפה את הפת ללא השתתפות ישראל באש — הפת עלולה להיות אסורה.[12]

לכן מאפייה בבעלות יהודית שבה עובדים גויים עדיין צריכה לוודא שהדלקת התנור או השתתפות אחרת באפייה נעשתה על ידי יהודי.

16. אם ישראל הצטרף באמצע האפייה

גם אם הגוי כבר התחיל לאפות, עדיין ניתן לפעמים לתקן את המצב.

השולחן ערוך פוסק שאפילו אם כבר קרמו פני הפת, כל עוד היא עדיין צריכה לתנור והמשך האפייה משביח אותה, מועילה השתתפות ישראל באש.[13]

יש אף דעה שאם הפת כבר הוצאה מן התנור, ניתן להחזירה על ידי ישראל כאשר היא עדיין משתבחת באפייה.[13]

17. תנור שהודלק על ידי יהודי

בדיני פת יש משמעות גם להכשרת התנור.

השולחן ערוך פוסק שאם אפו כמה פעמים באותו יום ובחלק מן האפיות ישראל השתתף באש, יש מצבים שבהם ההכשר מועיל גם לאפייה נוספת.[14]

לבני אשכנז

הרמ"א מוסיף שאם ישראל הכשיר את התנור פעם אחת והתנור לא עמד עשרים וארבע שעות ללא חימום, ניתן במקרים מסוימים לסמוך על ההדלקה הראשונה אפילו במשך כמה ימים.[14]

במערכות כשרות מודרניות יש לכך השלכה על תנורים רציפים במאפיות ומפעלים.

18. מאפייה ומפעל

כאשר מאפייה או מפעל בבעלות גוי מייצרים פת לצורך מכירה לציבור, מדובר בדרך כלל בפת פלטר.[2]

אם רוצים שהמוצר יהיה פת ישראל, יש לוודא שיהודי משתתף בהדלקת התנור או באש באופן המועיל.[9]

עם זאת, פת פלטר אינה פותרת את שאלת הכשרות הכללית של המוצר.

צריך לבדוק גם:

שומנים.

מרגרינה.

חמאה.

חלב ואבקת חלב.

אמולסיפיירים.

חומרי טעם.

מילויים.

תוספות.

שימון תבניות.

כלי הייצור והתנורים.

19. מאפה עם ביצים

השולחן ערוך מתיר במקום שנוהגים היתר בפת פלטר גם פת שנילושה בביצים או שביצים משמשות חלק מן המאפה.[15]

לבני אשכנז

הרמ"א מביא דעה מחמירה יותר כאשר ביצים נמצאות ממש על פני המאפה, משום שהן עומדות בפני עצמן ועלולות להיות בכלל בישולי עכו"ם.[15]

לכן במאפים מורכבים יש לבדוק אם התוספות בטלות אל המאפה או נחשבות מאכל בפני עצמו.

20. מאפה ממולא

בורקס, מאפה בשר, מאפה גבינה ומאפים ממולאים אחרים יכולים להיחשב מצד הבצק כפת.

אבל אם המילוי עצמו נאסר קודם משום בישולי עכו"ם, העובדה שהוא נמצא בתוך מאפה אינה בהכרח מתירה אותו.[15]

לכן יש לבחון בנפרד:

את הבצק.

את המילוי.

את דרך הבישול או האפייה של כל אחד.

21. עוגות ועוגיות

עוגות ועוגיות העשויות מחמשת מיני דגן ונאפות בתנור יכולות להיות בכלל פת עכו"ם.[15]

לכן מוצר תעשייתי של:

עוגיות.

קרקרים.

מאפינס.

רוגלך.

קרואסונים.

יכול להיחשב פת פלטר אם הוא מיוצר לצורך מכירה.

העובדה שברכתו "מזונות" אינה מוציאה אותו בהכרח מגזירת פת.

22. פת שאינה מחמשת מיני דגן

לחם העשוי רק מ:

אורז.

תירס.

קטניות.

דוחן.

אינו בכלל גזירת פת עכו"ם.[1]

אולם עדיין צריך לבדוק האם יש בו בישולי עכו"ם.

אם המאכל אינו נאכל כמות שהוא חי וגם עולה על שולחן חשוב — תיתכן גזירת בישולי עכו"ם.

23. פת פלטר שנקנתה ואחר כך נמצאה פת ישראל

מי שקנה פת פלטר כדין, ולאחר מכן הגיעה אליו פת ישראל, אינו חייב לזרוק או להימנע מן הפת שכבר קנה.

ילקוט יוסף פוסק שהפת שנקנתה בהיתר נשארת מותרת.[16]

24. תערובת של פת עכו"ם במאכל אחר

אם פת עכו"ם התערבה בתוך מאכל אחר, יש דינים מיוחדים של ביטול.

השולחן ערוך פוסק לגבי כותח שיש בו פת של גוי שאין חוששים לפת שבתוכו.[17]

הרמ"א מוסיף שבמקום שהתערבה פת עכו"ם בשאר מאכל היא בטלה ברוב, בין בתערובת לחה ובין ביבשה, אולם אסור לערב אותה בכוונה כדי להתירה.[17]

25. אדם שמקפיד על פת ישראל וסועד עם מי שאינו מקפיד

השולחן ערוך מביא מקרה שבו אדם הנזהר מפת גוי יושב עם אדם שאינו נזהר, ולפניהם פת ישראל ופת גוי יפה יותר.

במצבים מסוימים התירו לו לאכול מן הפת האחרת באותה סעודה.[18]

הרמ"א מוסיף שיש מצבים שבהם הקלו משום איבה וקטטה, מאחר שפת היא עיקר הסעודה.[18]

אין ללמוד מהיתר מיוחד זה לשאר מאכלים אסורים.

26. עשרת ימי תשובה

גם אדם הנוהג להקל במשך השנה בפת פלטר נכון שיקפיד בעשרת ימי תשובה על פת ישראל.[19]

כך נפסק בשולחן ערוך אורח חיים סימן תר"ג.

המטרה היא להוסיף הידור וזהירות במצוות בימים שבין ראש השנה ליום הכיפורים.

27. פת עכו"ם אינה אומרת שהלחם "טרף"

חשוב להבין את מהות האיסור.

ייתכן לחם שבו:

הקמח כשר.

המים כשרים.

השמן כשר.

הכלים כשרים.

אין שום מרכיב אסור.

ובכל זאת הוא אסור משום פת עכו"ם, מפני שהגוי הוא שאפה אותו ללא השתתפות ישראל.

לעומת זאת, ייתכן לחם שהוא פת ישראל, אבל אסור בגלל מרכיב לא כשר.

לכן אלו שתי שאלות שונות:

האם חומרי הגלם והכלים כשרים?

האם האפייה נעשתה באופן המותר מצד פת עכו"ם?

28. מה צריך לבדוק בכל מאפה?

כאשר בודקים מאפה שיוצר על ידי גוי, כדאי לעבור לפי הסדר:

1. האם הוא עשוי מאחד מחמשת מיני דגן?

אם לא — אין בו פת עכו"ם, אך ייתכן בישולי עכו"ם.

2. האם הוא נאפה או בושל/טוגן?

אם הוא נאפה — יש יותר מקום לדיני פת.

3. האם מדובר בפת בעל הבית או פת פלטר?

זהו אחד הנתונים המרכזיים.

4. האם יהודי השתתף באפייה?

אם כן, ייתכן שהמאפה הוא פת ישראל.

5. האם כל הרכיבים כשרים?

פת פלטר אינה היתר למרכיבים אסורים.

6. האם יש מילוי או תוספת שעברו בישול בפני עצמם?

ייתכן שיחולו גם דיני בישולי עכו"ם.

סיכום

איסור פת עכו"ם הוא גזירת חכמים שנועדה למנוע קירוב דעת וחתנות.

הגזירה חלה בעיקר על פת ומיני מאפה מחמשת מיני דגן.

יש הבדל מרכזי בין:

פת בעל הבית — חמורה יותר.

לבין:

פת פלטר — קלה יותר, ובפרט כאשר מדובר במוצר שנאפה לצורך מכירה לציבור.

בפסיקת הספרדים קיימת כיום קולא רחבה בפת פלטר לפי פסיקת מרן הרב עובדיה יוסף, בעוד פת בעל הבית נשארת אסורה בדרך כלל.

כדי להפוך פת לפת ישראל, די בכך שיהודי ישתתף באש או באפייה באופן שנקבע בהלכה.

זהו הבדל חשוב מבישולי עכו"ם: בפת, גם לבני ספרד, הדלקת התנור או השתתפות באש יכולה להספיק.

הערות ומקורות

[1] עבודה זרה לה ע"ב–לו ע"ב – מקור גזירת פת עכו"ם. רמב"ם, הלכות מאכלות אסורות פרק י"ז הלכות ט, י"ב–י"ג. שולחן ערוך יורה דעה קי"ב סעיף א – גזירת פת משום חתנות ורק בפת של חמשת מיני דגן; פת אורז, דוחן וקטניות אינה בכלל הגזירה.

[2] שולחן ערוך יורה דעה קי"ב סעיף ב – היתר פת פלטר במקום שאין נחתום ישראל, ואיסור פת בעל הבית. רמ"א שם – ההגדרה תלויה במטרת האפייה: אפה למכירה — פלטר, אפה לבני ביתו — בעל הבית.

[3] רמ"א יורה דעה קי"ב סעיף ו – מיני מתיקה ומיני מאפה בכלל פת במקום שנהגו היתר בפת פלטר.

[4] שו"ת יחוה דעת חלק ה סימן נ"ג – דיון בעיסות אפויות ומטוגנות וביחס שבין פת עכו"ם לבישולי עכו"ם. כן ראה שו"ת יביע אומר חלק ט יורה דעה סימן ז בדיני מיני עיסה וטיגון.

[5] ילקוט יוסף, הלכות מאכלי עכו"ם, סימן קי"ב סעיף ב – פת פלטר מותרת, ואף אם נקנתה אחר כך על ידי בעל הבית או הוגשה בבית הפלטר, כל עוד נאפתה מתחילה לצורך מכירה. שו"ת יביע אומר חלק י דף שס"ט טור ב, הליכות עולם חלק ז עמ' פ"ח, יביע אומר חלק א יורה דעה סימן ה אות ט"ז.

[6] ילקוט יוסף סימן קי"ב סעיף ג – פת בעל הבית אסורה, ואף אם ישראל חזר ואפה או בישל אותה אין האיסור פוקע. הליכות עולם חלק ז עמ' פ"ט, שו"ת יביע אומר חלק ו אורח חיים סימן ל"ט אות א.

[7] שולחן ערוך יורה דעה קי"ב סעיף ח – במקום שאין פלטר מצוי כלל יש מקום להקל בפת בעל הבית. ילקוט יוסף סימן קי"ב סעיף ד, הליכות עולם חלק ז עמ' צ' – בשעת הדחק ואף לצורך סעודות שבת.

[8] ילקוט יוסף סימן קי"ב סעיפים ו–ז – אורח בבית גוי והפת שנאפתה לכבודו; לכתחילה יש להכשירה בהשתתפות ישראל. הליכות עולם חלק ז עמ' פ"ז, יביע אומר חלק י דף שס"ט טור א.

[9] שולחן ערוך יורה דעה קי"ב סעיף ט – הדליק ישראל את התנור, חיתה באש או הוסיף עץ, הפת מותרת.

[10] שולחן ערוך יורה דעה קי"ג סעיף ז – בבישולי עכו"ם לדעת מרן אין די בהדלקת האש בלבד, לעומת פת עכו"ם שבה השתתפות באש מועילה. רמ"א שם מקל בהדלקת האש גם בבישולים.

[11] ש"ך יורה דעה קי"ב ס"ק א – עיקר האיסור תלוי באפייה, ולכן כאשר ישראל עשה מעשה באפייה אין עצם לישת ועריכת הבצק על ידי גוי אוסרות.

[12] שולחן ערוך יורה דעה קי"ב סעיף י"א – פת של ישראל שאפאה גוי ללא חיתוי ישראל וללא קיסם אסורה. ילקוט יוסף סימן קי"ב סעיף ט, הליכות עולם חלק ז עמ' צ"ו.

[13] שולחן ערוך יורה דעה קי"ב סעיף י"ב – כל עוד הפת עדיין צריכה לתנור ומשביחה באפייה, השתתפות ישראל מועילה; יש דעה שאף לאחר שהוצאה ניתן להחזירה אם עדיין משביחה.

[14] שולחן ערוך יורה דעה קי"ב סעיף י – הכשרת תנור באפיות חוזרות. רמ"א שם – כאשר התנור לא עמד מעת לעת ללא היסק, יש לסמוך במקרים המתאימים על ההכשר הראשון.

[15] שולחן ערוך ורמ"א יורה דעה קי"ב סעיף ו – מאפים עם ביצים, מיני מתיקה ומאפים מורכבים; הרמ"א מחמיר בביצים שעל פני המאפה כאשר הן נחשבות בעין.

[16] ילקוט יוסף סימן קי"ב סעיף י – מי שקנה פת פלטר בהיתר ולאחר מכן הגיעה פת ישראל, הפת שכבר קנה נשארת מותרת. שו"ת יביע אומר חלק ו סימן ד אות א.

[17] שולחן ערוך יורה דעה קי"ב סעיף י"ד – כותח שיש בו פת גוי מותר; רמ"א שם – פת עכו"ם שהתערבה בשאר מאכל בטלה ברוב, אך אסור לערבה לכתחילה.

[18] שולחן ערוך יורה דעה קי"ב סעיפים י"ג–ט"ו – דיני מי שמקפיד על פת ישראל וסועד עם מי שאינו מקפיד, והקולות משום איבה במצבים מסוימים.

[19] שולחן ערוך אורח חיים סימן תר"ג סעיף א – בעשרת ימי תשובה נכון להיזהר בפת גויים גם למי שמקל בה בשאר השנה.