מדוע אומרים "ברשות" על הפת ואילו על היין אומרים "סברי מרנן"?

אכילת פת תלויה ברצון ולכן נוטלים רשות מן המסובים, קידוש והבדלה הם חובה, ולכן אין מבקשים רשות אלא את כוונתם לצאת בברכה ‏(שבלי הלקט אות ק״מ)‏.