מיקרוגל | שימוש לבשר, חלב או פרווה
27.9.2026מדריך מקיףזמן קריאה · 6 דקות
טוען…
טוען תוכן…
כיצד להשתמש במיקרוגל למאכלים בשריים, חלביים ופרווה, מתי צריך כיסוי, כיצד מכשירים אותו ומה עושים במקרה של חימום בטעות.
יש להבחין בין שני סוגים:
מיקרוגל רגיל ללא גוף חימום או גופי השחמה – פועל בעיקר באמצעות קרינת מיקרוגל.
מיקרוגל משולב שיש בו גוף חימום, גריל או גופי השחמה – כאשר משתמשים בגוף החימום, ילקוט יוסף פוסק שדינו כתנור חשמלי רגיל.[1]
לכן כל ההלכות שבפרק הזה מתייחסות בעיקר למיקרוגל רגיל שאין בו גוף חימום פעיל.
לבני ספרד: כן, בתנאים שקבע ילקוט יוסף.[1]
כאשר משתמשים במיקרוגל לצורך בישול, או מחממים בו בתדירות גבוהה באופן שדפנות המכשיר מגיעות לחום שהיד סולדת בו, אין די רק לנקות אותו ולעבור מיד מבשר לחלב.
ילקוט יוסף מורה תחילה להכשיר את המיקרוגל, ולאחר מכן להשתמש בו בקביעות כאשר המאכל נמצא בתוך קופסה סגורה היטב.[1]
ילקוט יוסף מפרט את סדר ההכשרה:
מנקים היטב את המיקרוגל ← מניחים בתוכו כחצי כוס מים עם מעט חומר ניקוי ← מרתיחים את המים במשך כעשר דקות, עד שהאדים מגיעים לדפנות ← מנקים היטב את הזיעה והרטיבות מדפנות המיקרוגל.[1]
לאחר הכשרה זו ניתן להשתמש במיקרוגל לבשר ולחלב בזה אחר זה, כאשר המאכלים מחוממים בתוך קופסה סגורה היטב.[1]
מלשון ילקוט יוסף עולה שההכשרה היא הדרך להעמיד את המיקרוגל לשימוש משותף, ולאחר מכן ההוראה היא להשתמש בו תמיד באמצעות קופסה סגורה היטב.[1]
לכן אין צורך להרתיח מחדש מים עם חומר ניקוי לפני כל צלחת בשרית ואחריה חלבית, כל עוד המיקרוגל נשאר נקי והמאכלים מחוממים באופן הסגור שנדרש.
אם הייתה גלישה, התזה משמעותית או חימום של מאכל פתוח שיצר אדים רבים על הדפנות, יש לנקות ולברר אם נדרשת הכשרה מחדש לפני מעבר למין השני.
ילקוט יוסף משתמש בלשון “קופסה סגורה היטב”.[1]
לכן אין להסתפק לכתחילה במכסה פלסטיק גדול שמונח מעל הצלחת רק כדי למנוע התזות, כאשר אדים יוצאים ממנו לחלל המיקרוגל.
השימוש הנכון הוא בכלי או קופסה המתאימים למיקרוגל והסגורים היטב.
הבעיה המרכזית במיקרוגל היא האדים העולים מן המאכל ונוגעים בדפנות המכשיר.
היסוד ההלכתי של זיעה מבואר בשולחן ערוך: אדים חמים העולים ממאכל יכולים להעביר טעם כאשר הם מגיעים בחום הראוי לכלי או למאכל אחר.[2]
לכן לאחר שהמיקרוגל הוכשר, הכיסוי נועד למנוע ככל האפשר את מעבר האדים מן המאכל אל דפנות המכשיר ומן הדפנות אל המאכל הבא.
ילקוט יוסף בסעיף המפורש על מיקרוגל אינו דורש שתי עטיפות, אלא כותב להשתמש בקופסה סגורה היטב.[1]
לכן לבני ספרד אין נכון להציג שתי עטיפות כחובה.
מי שנוהג בחומרה נוספת יכול לעשות כן, אבל זו אינה ההוראה הבסיסית של ילקוט יוסף.
ילקוט יוסף מתייחס במפורש גם לצלחת הזכוכית וכותב שלבני ספרד די לה בשטיפה היטב.[1]
לכן כאשר צלחת הזכוכית נקייה משיירי מזון, אין צורך להכשירה בהגעלה בכל מעבר בין בשר לחלב.
עם זאת, נכון שלא להניח בשר או חלב ישירות על הצלחת, אלא בתוך כלי מתאים, כדי למנוע שיירי מזון וגלישות.
אם נשפך בשר, חלב, גבינה או רוטב ממשי על הצלחת, מנקים ושוטפים אותה היטב לפני שימוש מן המין השני.
לבני ספרד: לפי ילקוט יוסף, די בשטיפה טובה של הזכוכית.[1]
גם כאשר המיקרוגל עצמו משמש לשני המינים, נכון להשתמש ב:
כלי בשרי לבשר.
כלי חלבי לחלב.
המיקרוגל המשותף אינו הופך קערה חלבית לכלי בשרי או להפך.
כאשר המיקרוגל הוכשר ומשתמשים בו לפי הוראת ילקוט יוסף – כלומר בתוך קופסה סגורה היטב – ניתן לחמם בו מאכל פרווה בלי להחשיבו אוטומטית כבשרי או חלבי.
אם המאכל חומם פתוח והמיקרוגל משמש בקביעות לבשר או לחלב, כבר אי אפשר להסתמך רק על עצם היות המאכל פרווה, משום שיש לדון באדים ובשיירים שבחלל המכשיר.
ילקוט יוסף בסעיף המפורש שמצאתי קובע שהמיקרוגל כשר למאכלי בשר ולמאכלי חלב “בזה אחר זה” לאחר ההכשרה והשימוש בקופסה סגורה היטב.[1]
לכן זהו הניסוח הנכון והבטוח לאתר:
בשר וחלב ← מחממים בזה אחר זה.
לא הייתי מכניס כאן היתר כללי לחימום שניהם יחד, מפני שהמקור הישיר של ילקוט יוסף שמצאנו מדבר במפורש על שימוש בזה אחר זה, וזה המקור שעליו אנחנו רוצים לבסס את האתר.
אם מאכל בשרי או חלבי חומם פתוח במיקרוגל שמשמש גם למין השני, אין לקבוע אוטומטית שהמאכל נאסר.
צריך לבדוק: האם המיקרוגל היה נקי, מה חומם בו קודם, האם הדפנות היו חמות, האם נוצרו אדים רבים והאם היו שיירי מאכל ממשיים.
זה כבר מקרה של בדיעבד, ולכן אינו נכון להכריע בו בכלל קצר אחד.
אם יש שיירי גבינה, בשר, רוטב או שומן על הדפנות או על הצלחת, צריך להסיר אותם לפני כל שימוש מן המין השני.
הכשרה אינה תחליף לניקוי ממשות.
לכן הסדר תמיד הוא:
ניקוי ממשי ← הכשרה לפי הצורך ← שימוש בקופסה סגורה היטב.
ילקוט יוסף תולה את הצורך בהכשרה המתוארת במצב שבו משתמשים במיקרוגל לבישול או לחימום תדיר באופן שהדפנות מגיעות לחום שהיד סולדת בו.[1]
לכן כאשר מדובר בשימוש קל ונדיר שבו הדפנות אינן מגיעות לחום כזה, המציאות יכולה להיות קלה יותר.
אבל מבחינת הוראה קבועה לאתר, עדיף להציג את הדרך הבטוחה והברורה של ילקוט יוסף ולא לבנות הוראות שונות לפי הערכת המשתמש עד כמה הדפנות התחממו.
אם יש במיקרוגל גופי השחמה או גוף חימום, ילקוט יוסף כותב שדינו כתנור חשמלי רגיל.[1]
לכן כאשר מפעילים מצב גריל, אפייה או השחמה:
לא משתמשים בהוראות המיקרוגל הרגיל בלבד.
יש לנהוג לפי דיני התנור.
ילקוט יוסף דן גם בעצם האיסור של בישול בשר וחלב במיקרוגל רגיל ללא גוף השחמה, וכותב שיש ספק אם בישול כזה נחשב בישול מן התורה.[3]
אין פירוש הדבר שמותר לבשל בשר וחלב יחד במיקרוגל. האכילה אסורה, והדיון הוא רק אם אופן הבישול הזה נכלל בגדר בישול מן התורה לעניין השלכות נוספות של איסור בשר בחלב.[3]
מיקרוגל רגיל ללא גוף חימום ← ניתן לבשר ולחלב לפי תנאי ילקוט יוסף.
לפני שמעמידים אותו לשימוש לשני המינים ← ניקוי יסודי + חצי כוס מים עם מעט חומר ניקוי + הרתחה כעשר דקות + ניקוי האדים מהדפנות.[1]
לאחר מכן ← משתמשים תמיד בקופסה סגורה היטב.[1]
בשר וחלב ← בזה אחר זה.[1]
צלחת זכוכית – לבני ספרד ← שטיפה טובה מספיקה.[1]
שיירי אוכל במיקרוגל ← מנקים לפני שימוש במין השני.
כיסוי מחורר שמוציא אדים ← אינו הדרך שעליה מדבר ילקוט יוסף; עדיף קופסה סגורה היטב.
מיקרוגל עם גריל או גוף חימום ← דינו כתנור חשמלי כאשר מפעילים את גוף החימום.[1]
חיממו בטעות מאכל פתוח ← לא אוסרים אוטומטית; צריך לברר את המקרה.
[1] ילקוט יוסף, איסור והיתר כרך ג', סימן פ"ז סעיף כ"ג, עמ' קס"ז – דין שימוש במיקרוגל לבשר ולחלב; ההבחנה בין מיקרוגל רגיל לבין מיקרוגל עם גופי השחמה; ניקוי המיקרוגל, הרתחת חצי כוס מים עם מעט חומר ניקוי במשך כעשר דקות, ניקוי הזיעה מן הדפנות, שימוש בקופסה סגורה היטב, שימוש לבשר ולחלב בזה אחר זה, ודין צלחת הזכוכית.
[2] שולחן ערוך יורה דעה סימן צ"ב סעיף ח – דין זיעה העולה ממאכל חם ונבלעת בכלי שמעליו; מקור היסוד לחשש אדים חמים.
[3] ילקוט יוסף, איסור והיתר כרך ג', סימן פ"ז סעיף כ"ב, עמ' קס"ג – ספק אם המבשל בשר וחלב במיקרוגל רגיל ללא גופי השחמה עובר על איסור בישול בשר בחלב מן התורה.
